海水晶是海水及鹽化工的產物，通常通過對海水或鹵水進行蒸發、離心、濃縮等一系列工藝生產而成。它是一種白色或淺白色的顆粒狀物質，無異味，易潮解，主要由氯化鈉、硫酸鎂、氯化鎂、氯化鈣等化合物組成，基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。
海水晶在多個領域有廣泛應用：
漁業：蝦蟹育苗與養成：在河口或低鹽度地區，使用海水晶調節水體鹽度，為蝦蟹提供適宜的生長環境。
內陸海產品育種：在內陸湖泊地區，用海水晶配制人工海水，進行海水化苗種繁育。
海鮮暫養：在海鮮市場和飯店，用海水晶將淡水調節至適宜鹽度，延長海鮮存活時間，保持海鮮的新鮮度和口感。
海洋觀賞動植物飼養：海水晶廣泛用于內陸水族館等休閑漁業，為海洋生物提供適宜的生活環境。
工業原料：海水晶可作為某些工業生產的原料，如制造化學試劑等。
科學實驗：在海洋動力試驗、海浪模擬、海氣交換模擬、海水輻射、光學、聲學實驗和材料腐蝕性試驗等領域，海水晶可配制人工海水，滿足實驗需求。