海水晶又被稱為人工海水鹽、海水鹽等，廣泛用于海洋館、科研院所、飯店、海鮮市場。海水晶分為高層次海水晶和普通海水晶。高層次人工海水晶可以還原真實的海水，溶解后各種化學元素含量與海水類似。而市場上常見的是普通海水晶，它所用的原料大部分從海水中提取，經物理混合而成。用普通海水晶制成的水中的常量元素和海水中的常量元素相類似，主要用于海鮮的暫養，可將海鮮的生命延長一周以上。
　　海水晶是用來配置模擬海水的海水代用品，在海鮮市場使用廣泛。正因為有了海水晶，內陸地區的人才能吃到鮮活又不會太貴的海產品，而且很多海洋館也是用海水晶來配置海水養殖海洋生物的。
　　海水晶是一種按一定比例溶于淡水配制成天然海水代用品的混合物，甚至有的時候海水晶配置的人工海水，比海水更有保障，因為避免了海水污染等問題。